1. Салат «Ялинка»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• ковбасний копчений  сир
• сир твердих сортів
• часник
• майонез

Приготування:
Потріть сир на дрібній тертці, додайте в нього часник і заправте майонезом. Викладіть салат на тарілку у формі ялинки, прикрасьте нарубаним кропом, шматочками моркви, кукурудзою і болгарським перцем.

2. Салат на Новий рік «Бангладеш»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 ст. л. сирого рису
• 5-6 яєць
• 1 банка рибних консервів в олії
• 1 яблуко
• 1 маленька цибулина
• 80 г вершкового масла
• 200 г майонезу
• 1 ч. л. цукру
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Відваріть і остудіть рис. З консервів злийте олію в окремий посуд, додайте половину майонезу, цукор і лимонний сік. Гарненько перемішайте. У відварених яєць відокремте білки від жовтків. Залиште білки для прикраси  салату. Дрібно наріжте цибулю, почистіть яблуко і натріть його на тертці. Розімніть виделкою рибу. Викладайте салат шарами на тарілку:
   • 1 шар: подрібнені жовтки
   • 2 шар: половина консерви
   • 3 шар: рис, майонез
   • 4 шар: терте яблуко
   • 5 шар: змішані з цибулею консерви
   • 6 шар: натерте на тертці вершкове масло
2. Залийте салат соусом з майонезу і злитою олією з риби. Зверху на салат викладіть білок. Прикрасьте за бажанням. Перед подачею потримайте салат в холодильнику пару годин, щоб він встиг просочитися.

3. Класичний салат з печінки тріски

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 банка печінки тріски
• 2 картоплини
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 2 ст. л. консервованого зеленого горошку
• майонез
• зелена цибуля і кріп до смаку
• 1/2 лимона

Приготування:

1. Відваріть в мундирах картоплю, яйця. Почистіть відварену картоплю, наріжте кубиками. Також кубиками наріжте яйця.
2. Печінку тріски подрібніть. Дрібно наріжте цибулю, зелену цибулю і кріп.
3. Змішайте всі продукти разом із зеленим горошком, заправте майонезом і посоліть до смаку.
4. Готовий салат викладете на прикрашену листям салату тарілку. Прикрасьте салат за бажанням, наприклад, листям петрушки й вареною морквою.

4. Новорічний салат «Принцеса»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 банка консервованого лосося (можна замінити на 200 г відвареної або запеченої сьомги або форелі)
• 1 невелика цибулина
• 5-6 яєць
• 200 г сиру
• 1 велике яблуко
• 1/2 банки консервованої кукурудзи
• 1 ч. л. лимонного соку
• майонез
• сіль
• чорний мелений перець

Для прикрас:

• 200-300 г слабосолоної сьомги
• 1 ст. л. червоної ікри
• 1-2 відварених перепелиних яєць
• 3-4 ст. л. вершкового сиру
• зелень петрушки або кропу

Приготування:

1. Злийте з консерви олію, видаліть великі кісточки. Розімніть виделкою рибу. Почистьте цибулю і дрібно нарубайте. Відваріть яйця, остудіть, розділіть їх на білки та жовтки. Порубайте жовтки ножем і перекладіть в окремий посуд. Натріть білки на тертці, відкладіть. Злийте з кукурудзи рідину. Натріть сир на тертці. Яблуко помийте, почистьте від шкірки й видаліть насінну коробочку. Викладайте салат такими шарами на тарілку:
   • 1 шар: консерви
   • 2 шар: цибуля і трохи чорного перцю
   • 3 шар: жовтки, трохи солі й майонез
   • 4 шар: терте яблуко, трохи лимонного соку і меленого перцю
   • 5 шар: тертий сир і майонез
   • 6 шар: кукурудза
   • 7 шар: білки, трохи посолити, змішати з майонезом
2. Рівномірно покрийте поверхню салату білками. Прикрасьте салат на ваш смак, наприклад, смужками з риби, вершковим сиром і червоною ікрою.

5. Салат «Ріцца»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 200 г копченої курячої грудки
• 1 огірок
• 150 г маринованих грибів
• 4 яйця
• 1 цибулина
• майонез і сметана до смаку
• сіль, перець, зелень до смаку

Приготування:

1. Обсмажте в невеликій кількості олії цибулю до золотистого кольору.
2. Гриби наріжте великими шматочками.
3. Огірок і курку наріжте соломкою.
4. Відварені яйця натріть на тертці.
5. Викладайте салат шарами в підготовлену форму: яйця, зелень, змішані з цибулею гриби, огірок, курка.
6. Кожен шар змащуйте заправкою з майонезу та сметани. Переверніть салат на тарілку і прикрасьте його до смаку.

6. Салат «Новорічні іграшки»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 відварене філе курки
• 1 відварений в мундирі картопля
• 1 плавлений сирок
• печериці
• консервована кукурудза
• 2 варені яйця
• 1 червоний перець
• 1 відварна морква
• 5 ст. л. соку червоної капусти
• зелень
• майонез

Приготування:

1. На дрібній тертці натріть білки. Залийте їх соком капусти та залиште, поки білки не стануть синіми.
2. Подрібніть в блендері перець, додайте оливкову олію і спеції до смаку.
3. Натріть на тертці картоплю. Дрібно наріжте гриби й підсмажте на олії. Дрібно наріжте курку.
4. Викладіть картоплю на плоску тарілку, надавши йому форму ялинкових іграшок. Змастіть майонезом.
5. Зверху покладіть курку, смажені гриби, знову змастіть майонезом.
6. Викладіть кукурудзу, плавлений  сир, змастіть майонезом.
7. Прикрасьте салат натертим білками, жовтками, морквою, червоним перцем. Малюнки на іграшках зробіть за допомогою майонезу.

7. Салат «Новорічна куля»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 100 г твердого сиру
• 2-3 ст. л. м’якого плавленого сиру
• 1 авокадо
• 100 г солоної форелі
• 2 яєчних білків
• морська капуста або зелень кропу

Приготування:

1. Форель і авокадо дрібно наріжте. Натріть на тертці сир і білок одного яйця. Додайте плавлений сир, перемішайте.
2. Солити салат не треба. Викладіть салат на тарілку у вигляді двох куль.
3. Зверху покрийте одну кульку натертим білком, інший – тонкими скибочками риби.
4. Виріжте зірочки або ж просто кружечки з твердого сиру і форелі, прикрасьте ними салат.
5. Гілочку ялинки викладіть з кропу або ж морської капусти. Сніжинки намалюйте з кетчупу і майонезу.

8. Новорічний салат «Свіча»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 картоплини
• 3 яйця
• 200 г обсмаженого з цибулею фаршу
• 150 г сиру
• 100 г майонезу

Для прикрас:

• зелень кропу
• солодкий болгарський перець
• варена морква
• кукурудза
• чорнослив

Приготування:

1. Відваріть в мундирі картоплю, почистіть і натріть на грубій тертці. Посоліть і викладіть в формі бочки на тарілку. Зверху змастіть майонезом.
2. На картоплю покладіть шар обсмаженого фаршу, також змастіть майонезом.
3. Посипте тертим білками (залиште 1 жовток і 1 білок для прикраси). Змастіть майонезом.
4. Натріть сир і посипте салат, залишивши невелику верхівку.
5. Залишається тільки прикрасити ваш салат, надавши йому вид свічки.
6. З чорносливу виріжте гніт і покладіть його на білок.
7. З жовтка зробіть перший шар полум’я свічки.
8. З моркви виріжте другий шар полум’я, покладіть на жовток.
9. Зі шматочка болгарського перцю виріжте третій шар полум’я, і ​​покладіть його на моркву.
10. Низ  салату прикрасьте гілочками кропу.
11. З червоного перцю виріжте бант і викладіть його на кріп.
12. Прикрасьте гілочки кропу кукурудзою, подрібненим білком і шматочками червоного перцю.

9. Салат «Рукавичка Санта Клауса» з червоною рибою

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 100 г відвареного рису
• 1 банка червоної ікри
• 400 г слабосолоної сьомги
• 1 авокадо
• сік 1 лимона
• 3 великих кальмарів
• 300 г великих креветок
• майонез
• 1-2 яйця для прикраси

Приготування:

1. Викладайте салат шарами на тарілку, формуючи з нього рукавицю.
   • 1 шар: змішаний з червоною ікрою і 2 ст. л. майонезу рис.
   • 2 шар: нарізана дрібними шматочками сьомга.
   • 3 шар: нарізаний авокадо і политий лимонним соком.
   • 4 шар: відварені й дрібно нарізані кальмари та креветки, змішані з 2-3 ст. л. майонезу.
   • 5 шар: нарізана тонкими скибочками сьомга.
2. Натріть білок і викладіть його на основу рукавиці.
3. Майонезом намалюйте на салаті візерунок у вигляді сніжинок.
4. Прикрасьте страву зеленню і подавайте до столу.

Смачного!